A nossa companheira dos tachos, Cozinhar Sem Lactose, continua a presentear-nos com receitas maravilhosas!

Hoje damos palco aos mirtilos de Sever do Vouga.

Aqui fica a receita!

Tarte de Limão e Mirtilos

Ingredientes:

Massa

150 g de farinha de trigo branca biológica
50 ml de óleo de girassol
1 ovo
50 g de açúcar em pó
1 pitada de sal

Recheio
3 ovos

175 g de açúcar amarelo

2 limões

100 ml de nata de soja

175 g de mirtilos frescos de Sever do Vouga

Começar por fazer a massa. Juntar a farinha, o sal e o açúcar numa taça e abrir uma cova no meio. No seu interior, verter o óleo de girassol e o ovo.

Com um garfo, ir juntando os líquidos aos sólidos. Quando tiver uma mistura homogénea, amassar com as mãos. Tapar com um pano e deixar repousar trinta minutos.

Forrar uma tarteira com a massa. Picar com um garfo. Colocar uma folha de papel vegetal, colocar feijões secos por cima e levar ao forno a 200º durante 25 minutos.

Entretanto, ralar a casca de um dos limões. Espremer o sumo dos dois (rende cerca de 150 ml).

Juntar o sumo, a raspa, as natas, os ovos e o açúcar e bater bem. Adicionar os mirtilos e verter a mistura na tarteira (depois de retirados os feijões e o papel vegetal).

Levar ao forno durante 35 minutos.

Delicie-se…