As portas do nº. 10 da Travessa do Enviado de Inglaterra, mesmo no coração de Lisboa, abrem-se de terça a sexta para quem deseja aprender a cozinhar as melhores e mais tradicionais iguarias da culinária portuguesa. A Travessa, em forma de beco, dá um ar pitoresco e bairrista ao momento e é mote para o que ainda há-de vir.

Durante 4 horas aprende-se a fazer uns pastéis de bacalhau, uma carne de porco à Alentejana, umas amêijoas à Bulhão Pato, caldo verde, doces conventuais, croquetes de alheira…, a lista é grande e inesgotável. A criatividade da cozinha portuguesa é ampliada pelos chefs de serviço: André Lopes, André Pires, António Latas e Isabel Caramelo. Depois de confeccionados, os pratos são degustados pelos presentes (sejam eles alunos ou meros observadores curiosos) e claro está, sempre acompanhados por vinhos criteriosamente seleccionados.

Num ambiente informal e descontraído come-se e bebe-se Portugal. Bem vindos à Cooking Lisbon! 

Os mentores do projecto, o Filipe e o Luís, já fizeram de tudo um pouco mas, foi nas viagens e no amor por Portugal que encontraram a resposta à pergunta “o que é que eu quero ser quando for grande?“. O Cooking Lisbon foi pensado para os viajantes que chegam a Portugal e desejam ter outro tipo de contacto com a cidade e o país que os recebe mas, a “cozinha” que também é “sala de jantar”, também se encontra aberta a todos os que queiram sentar-se nela e apreciar dois dedos de conversa, um copo de vinho ou cinco garfadas de coisas boas.

A mesa sempre foi para nós portugueses um ponto de encontro privilegiado, um lugar de aprendizagem único. Comer como um português vai para além do saber fazer pratos típicos, esta é apenas uma parte da mística da Gastronomia Portuguesa. O Cooking Lisbon tenta resgatar esta essência mostrando-a a quem nunca a experienciou e, por vezes, até os vizinho da Travessa batem à porta do nº. 10 para ajudar à festa (nada melhor do que ter um local por perto para acrescentar valor ao encontro).

Em Lisboa, no nº. 10 da Travessa do Enviado de Inglaterra aprende-se, come-se, convive-se em prol da Gastronomia Portuguesa.

(Texto: Raquel Félix/ Portugalize.Me/ Imagens: Ana Valente e Cooking Lisbon – respectivamente)